Книги-новинки

Валентин Котеля «Традиционная кухня Белгородской области».
В сборнике рассмотрены рецепты традиционной кухни Белгородчины, собранные в ходе специального цикла целенаправленных фольклорных экспедиций по исследованию данного жанрового направления. Рецепты записаны от старожилов сёл, большинство из них связано с выпечкой, кашами. Многие использовались в обрядах, что говорит об их древнем происхождении.